Quinoa Blanc Bio

Côté nutrition, la graine de quinoa contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments. La graine de quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et en oligoéléments (fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse...). Cette graine biologique contient autant de fibres que les céréales complètes, utiles pour modérer l'index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux. Le quinoa a une teneur élevée en acides aminés essentiels comme la lysine. 

Le quinoa peut être substitué à la plupart des céréales et remplace le riz. On le cuit comme le gruau ou on l’incorpore aux potages, tourtières et croquettes. Moulu, il est incorporé aux pains, biscuits, puddings, crêpes, muffins et pâtes alimentaires.

Rincer le quinoa à l’eau courante et le laisser s’égoutter ; s’il laisse un goût amer dans la bouche quand il est cru, c’est qu’il contient encore de la saponine. Le laver soigneusement en le frottant sous l’eau courante pour faire disparaître cette substance, c’est-à-dire jusqu’à ce que l’eau ne mousse plus. Cuire 1 portion de grains de quinoa pour 2 portions de liquide (15min environ).

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g Energie : 387,4 kcal Lipides : 6,3 g Glucides : 66,9 g Fibres : 4,9 g Protéines : 12,5 g Vitamines et minéraux : Riche en : Mg, Fe, K, Cu, Zn, P Source de : B2, B1, B3

Galénique : Céréales

Qualité : Bio, Vegan

Intolérances : Sans gluten
Quantité : 500g
Provenance : Pérou

Ingrédients : Quinoa blanc de culture biologique

Utilisation : Le quinoa peut être substitué à la plupart des céréales et remplace le riz. On le cuit comme le gruau ou on l’incorpore aux potages, tourtières et croquettes. Moulu,il est incorporé aux pains, biscuits, puddings, crêpes, muffins et pâtes alimentaires.