Levure sèche Bio - sans gluten

La levure est en réalité un champignon unicellulaire qu’il est possible de retrouver un peu partout. En effet, lorsque l’on parle de levures de façon globale, il est important de les différencier des champignons. La levure sèche est la version déshydratée de la levure de boulanger, elle fait partie de la catégorie des Saccharomyces. Pour la création de pâtes levées, c’est vers la levure sèche qu’il faudra se tourner. Elle se décline principalement en deux formats qui apportent de toute évidence un résultat de poussée et une cuisson qui sont tous les deux différents. La levure sans gluten est tout à fait compatible à une alimentation sans gluten. 

S'agissant d'une levure instantanée, vous n'avez pas besoin de la dissoudre dans un liquide avant utilisation.
Sous forme de petits granulés, cette levure bio est une levure déshydratée prête à l'emploi. 

Pour un pain blanc parfait, nous vous conseillons la recette suivante :

• Mélanger 500g de Mix Universel Soleil Vie avec 10g de Levure sèche Soleil Vie, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel.
• Ajouter 400/450 ml d'eau tiède et 20g de margarine fondue.
• Couvrir et laisser reposer pendant 45 min (oui, c'est important !)
• Faire cuire pendant 50/60 min dans un four préchauffé à 200°C.

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g Energie : 318 kcal Glucides : 11 g Protéines : 40 g

Galénique : Poudre

Qualité : Bio, Vegan

Intolérances : Sans gluten

Quantité : 50g

Provenance : France

Ingrédients : Levure déshydratée biologique

Utilisation : Contrairement à la poudre à lever, elle n’a pas besoin de chaleur pour agir. Il suffit de laisser reposer la pâte à température ambiante environ 2 à 3 heures. Garantie Bio et sans gluten. A conserver dans un endroit sec et frais