Graines de sésame complet Bio

Leur petite taille rend insoupçonnable l'excellente teneur en vitamines, en fer, en antioxydants et en protéines qu'elles renferment. Le sésame est une plante oléagineuse, cela veut dire que ses graines biologiques sont riches en lipides et en acide gras essentiels qui ne sont pas synthétisés naturellement par l'organisme.

Les graines de sésame participent à la protection des membranes cellulaires vis à vis des radicaux libres liés au stress oxydatif. Elles préviennent l’organisme des maladies cardiovasculaires, de certains cancer et du diabète de type 2. Leur pouvoir antioxydant est rendu possible grâce à leur composition en gamma-tocophérol. Aussi, leur teneur en vitamine E pourrait réduire les risques de certains cancers. Riches en fibres alimentaires, les graines de sésame optimisent le transit intestinal et jouent un rôle dans l’absorption des glucides et des lipides, ce qui pourrait influencer la baisse du cholestérol.

Cette céréale sans gluten est une riche source de fibres, magnésium, zinc et fer. Leur richesse en lignanes a un impact sur les oestrogènes, elles pourraient diminuer le risque de certains cancers en réduisant le taux de ces hormones durant la période post-ménopause des femmes.

On peut profiter des bienfaits des graines de sésame en agrémentant ses salades, poissons ou viandes et les ajouter à de nombreuses pâtisseries. Il existe ainsi des quantités de recettes à base de graines de sésame. 

Cette céréale bio s’utilise telle quelle, en graines crues ou graines rôties. On les retrouve souvent dans les pains aux graines de sésame ou dans les dans les gâteaux. Elles constituent la base du halva, une friandise orientale agrémentée de miel et d’amandes. Crues ou rôties, les graines de sésame sont broyées et transformées en pâte épaisse (le beurre de sésame) ou liquide (le tahini ou tahin en Europe). Au Liban, on utilise l’huile de sésame pour préparer le hoummous à base de pois chiches.

Valeurs nutritives :

Pour 100 g : Energie : 380 kcal Lipides : 48 g Glucides : 18,6 g Protéines : 22,5 g Vitamines et Miénraux Riche en : Cu, Mg, Fe, Ca, Zn, P, B1, B3, B6, B9, K Source de : B2

Galénique : Céréales

Qualité : Bio, Vegan

Intolérances : Sans gluten

Quantité : 500g

Provenance : Inde

Ingrédients : Graines de sésame complet BIO

Utilisation : Les graines de sésame s’utilisent telles quelles, crues ou rôties. Elles garnissent souvent pains et gâteaux. Elles constituent la base du halva, une friandise orientale agrémentée de miel et d’amandes. Crues ou rôties, les graines de sésame sont broyées et transformées en pâte épaisse (le beurre de sésame) ou liquide (le tahini ou tahin en Europe). Au Liban, on utilise l’huile de sésame pour préparer le houmous à base de pois chiches